logo
•   Путешествия по всему миру » Благовещенск »  

Как приготовить вяленое мясо в домашних условиях?

Опубликовано: 20.06.2017

видео Как приготовить вяленое мясо в домашних условиях?

Вяленое мясо в домашних условиях. Вкусный рецепт.

Сегодня мы расскажем вам, как приготовить в домашних условиях вяленое мясо. Выбрав для себя наиболее подходящий вариант приготовления, вы сможете сами обеспечить наличие на вашем столе вкуснейшего, а самое главное натурального без всяких добавок мясного деликатеса.



Вяленое мясо в домашних условиях - рецепт

Ингредиенты:

свиной ошеек – 1 кг; красный молотый перец; черный молотый перец; перец душистый горошком; лавровые листики; кориандр; розмарин; тмин; паприка;

Для рассола:

вода очищенная – 1 л; соль не йодированная – 140 г; сахарный песок – 30 г; лавровые листики – 2 шт.; горошки душистого перца – 5 шт.; гвоздика – 1 шт.

Приготовление


Вяленое мясо новый рецепт!!!

Первым делом приготовим рассол для вяленого мяса. Для этого наливаем в подходящую для маринования емкость очищенную воду, добавляем соль, сахарный песок, бросаем лавровые листики, горошки душистого перца, бутон гвоздики и ставим на огонь. Подогреваем маринад до кипения, помешивая, чтобы соль и сахар растворились, и даем полностью остыть.


Как приготовить вяленое мясо в домашних условиях | Вяленое мясо. Рецепт | Мраморное мясо

Тем временем подготовим мясо. Идеальным вариантом для маринования и вяления будет продолговатый не очень толстый кусок с небольшими жировыми прослойками. Такое мясо хорошо просолится и в готовом виде будет не сухое и в меру сочное. Промываем его в холодной воде, избавляем от крупных прожилок и пленок, погружаем в рассол и определяем в холодильник на двадцать четыре часа. Если хотите получить более соленый результат, то необходимо выдержать мясо в рассоле двое или трое суток. Еще один важный момент. Рассола должно быть столько, чтобы мясо полностью им покрывалось, поэтому при необходимости нужно приготовить полуторную или двойную порцию маринада.

Разделы
     Благовещенск
     Новости
     Кострома
     Иркутск
     Круизы
     Главная
     Карта сайта
     Контакты
Реклама
     RSS подписка
Популярное
Путешествие по миру © 2016.
rss