logo
•   Путешествия по всему миру » Благовещенск »  

Folosind tehnici de gătit cu apă pe un grătar cu gaz

Deci, prieteni, primavara este un pas rapid spre noi. Și, bineînțeles, mulți iubitori de grilă avid își freacă deja mâinile în anticiparea deschiderii sezonului. Cu toate acestea, înainte de a folosi grila după o perioadă lungă de mers în gol, trebuie să faceți o serie de manipulări simple. Primul lucru pe care trebuie să-l faceți este să calibrați grătarul, calcinându-l de mai multe ori fără a fi pregătit. În noul ulei de gratar și alte impurități tehnice va arde, și în grăsime vechi și ulei uzate anterior.

Totul este gata. Acum despre gătit. Pentru majoritatea bucătarilor novici care gătesc pe grătarele de gaz, singura modalitate de a regla și menține temperatura în grătar este butoanele de gaz. Și acest lucru este adevărat - temperatura depinde de furnizarea cantității necesare de gaz. Cel mai bun mod de a controla cu precizie temperatura va fi achiziția de gaz gratar cu două . în trei sau în mod ideal patru arzătoare . Două sau mai multe arzătoare permit utilizarea gătitului indirect, care este adecvat, de exemplu, pentru prăjirea bucăților mari de carne.

Dar există și un alt mod de a controla și menține o temperatură constantă în grătar și cu un arzător. Dacă grătarul dvs. are doar un arzător, puteți găti alimente indirect prin plasarea unui recipient de apă pe grătar. Cu toate acestea, una dintre principalele probleme ale grilelor este termometrele încorporate, care de obicei nu sunt corecte și întârzie măsurarea temperaturii în timp real. Pentru a deveni un maestru de gratar, ai nevoie bun termometru digital și trebuie să petreceți mai multe ore încercând diferite combinații de măsurători.

Deci, dacă aveți un grătar cu un singur arzător sau dacă aveți mai multă carne decât se poate potrivi într-o zonă indirectă ("rece"), încercați această metodă. Așezați un vas de apă între arzător și mâncare. De asemenea, puneți bucățile de lemn cât mai aproape de flacără. Apa absoarbe căldura și ajută la minimizarea fluctuațiilor de temperatură. Umiditatea se amestecă, de asemenea, cu fum, produse de combustie cu gaz și creează o aromă pe care nu o puteți obține numai cu fum. Este important de observat: carnea nu este aburita, deoarece poate face carnea moale si distruge aroma. În plus, dacă mențineți temperatura în grătar în jurul valorii de 105 ° C, apa nu va fierbe, deoarece zona rezervorului unde se toarnă apa va evapora apa mai repede decât se fierbe, menținând temperatura apei de aproximativ 100 ° C. Este greu de crezut, dar acest lucru este adevărat. Și dacă apa se fierbe, trebuie să reduceți fluxul de gaze.

Există două moduri de utilizare a rezervoarelor de apă, în funcție de tipul de grătar. Iată cum să faceți asta Weber Genesis cu trei arzătoare .

Metoda 1. Paleți sub grătare

Pentru aceasta veti avea nevoie Paleți din aluminiu de unică folosință care, în mod ideal, ar trebui să aibă aceeași dimensiune ca suprafața grătarului. Scoateți grătarul din grătar și așezați paletele pe marginile arzătorului. Nu puneți paleți pe arzătoarele deschise! Apoi se toarnă jumătate din apa fierbinte în tăvi. Și nu pierdeți bani folosind suc de mere sau altceva - nu va afecta gustul alimentelor. Fixăm o sondă termometrică digitală pe grătar și arzând un arzător, de preferință un arzător central, și așteptați până când grătarul se încălzește până la 107 ° C. Poate dura 30 de minute sau mai mult, luând în considerare utilizarea apei.

Metoda 2. Palete pe grila

Palete pe grila

Dacă nu puteți pune tăvile sub gratar, le puteți pune în partea superioară și utilizați grătarul din cuptorul de acasă pe partea de sus a tăvii de apă.

Utilizarea fumului

Pentru a obține gustul mâncării cu aromă de fum pe grătarele de gaze cu tăietoare în formă de V, puteți pune pur și simplu o bucată de lemn pe ele și ar trebui să se topească. Dacă arborele a început să ardă, atunci trebuie fie să reduceți alimentarea cu gaz, fie să înfășurați lemnul în folie, făcând mai multe găuri în el sau folosiți o cutie de fum Weber. Un alt truc este utilizarea brichetelor de cărbune - cărbunele se aprinde și smolderii, dar cantitatea sa nu este suficientă pentru a schimba în mod semnificativ temperatura din grătar.

Gătiți carnea cu apă

Puneți carnea pe raft și gătiți, respectând temperatura, așa cum este descris mai sus. Atâta timp cât carnea este gătită peste apă, nu se va arde și se va usca. După gătire, veți fi uimiți de cât de bogate și complexe pot fi obținute folosind această tehnică simplă. Noroc în grătare, prieteni!

Категории
  • Детская игрушка
  • Видеорегистратор
  • Игрушки мальчиков
  • Сушилка
  • Брюки
  • Надувная
  • Вытяжка
  • Алиэкспресс
  • Новости
  • Новости
    Ремонт видеорегистраторов в казани
    Ремонт видеорегистраторов в Казани — все сервисные центры Ремонт видеорегистраторов в Казани на карте: адреса и телефоны. Казань, ул. Ибрагимова 45посмотреть на карте Телефон: +7 (843) 206-04-54, +7

    Видеорегистратор с радар-детектором P550 TETRA PlayMe
    Стоимость Видеорегистратор с радар-детектором P550 TETRA PlayMe 13990 рублей. Производство . Мы уверены в том, что Видеорегистратор с радар-детектором P550 TETRA PlayMe подойдет для вашего авто. Звоните

    Видеорегистратор inspector bx 90
    Видеорегистратор автомобильный Inspector BX-90 в Красноярске Описание товара Inspector BX-90 ОСОБЕННОСТИ КОНСТРУКЦИИ: Своими размерами видеорегистратор Inspector BX-90 вписывается в цилиндр диаметром

    Недорогой видеорегистратор: хороший, автомобильный, надежный, лучший, бюджетный, рейтинг
    Недорогой видеорегистратор с качественным видео и со всеми необходимыми функциями — это мечта многих автолюбителей. На российском рынке представлено множество устройств, но далеко не все из них соответствуют

    Tp link проброс портов для видеорегистратора
    Как пробросить порты на роутере TP-LINK. Функция Виртуальные Серверы Проброс портов - это технология, которая позволяет обращаться из интернета к компьютерам и другим устройствам в локальной сети роутера.

    Видеорегистратор + радар-детектор Subini STR XT-6
    Предлагаем вам ознакомиться с характеристиками записывающего устройства, которое обладает отличными параметрами, компактными габаритными размерами, а также сочетает в себе параметры не только видеорегистратора,

    LEXAND видеорегистратор Автомобильный LR-5000
    Большой популярностью пользуются видеорегистраторы различных марок и модификаций, особенно в России, где очень часто совершаются нарушения дорожного движения и чтобы доказать водителю, что он не виноват

    Автовидеорегистраторы AVIS: купить по лучшей цене в интернет-магазине, отзывы пользователей на Tkat.ru.
    О компании AVIS Компания AVIS была основана в 1945 году, как компания, которая занимается производством авто на прокат. Через довольно короткий промежуток времени ассортимент компании значительно расширился

    Wi Fi Car Dvr – Купить Wi Fi Car Dvr недорого из Китая на AliExpress
    Популярный wi fi car dvr хорошего качества и по доступным ценам вы можете купить на AliExpress. На AliExpress мы предлагаем тысячи разновидностей продукции всех брендов и спецификаций, на любой

    Замена аккумулятора в видеорегистраторе. Пошагово, своими руками
    После того как я написал статью – почему отключается видеорегистратор (собственно 90% из-за аккумулятора), мне начали задавать вопросы, а как его заменить? Где найти такой же, можно ли все сделать

    Путешествие по миру © 2016.