logo
•   Путешествия по всему миру » Благовещенск »  

Gebruik kooktechnieken met water op een gasgrill

Dus, vrienden, de lente is een snelle stap naar ons toe. En natuurlijk wrijven vele enthousiaste grillende minnaars al hun handen in afwachting van de opening van het seizoen. Voordat u de grill na een lange tijd niet gebruikt, moet u echter een aantal eenvoudige handelingen uitvoeren. Het eerste wat u moet doen, is uw grill kalibreren, meerdere malen calcineren zonder te koken. In de nieuwe grill zullen olie en andere technische onzuiverheden verbranden, en in het eerder gebruikte oude vet en olie.

Alles is klaar. Nu over koken. Voor de meeste beginnende koks die op gasgrills koken, is de enige manier om de temperatuur in de grill aan te passen en te handhaven de gasknoppen. En dit is waar - de temperatuur hangt af van de toevoer van de vereiste hoeveelheid gas. De beste manier om de temperatuur nauwkeurig te regelen, is de aankoop van gas grill met twee . in drie of bij voorkeur vier branders . Twee of meer branders maken het gebruik van indirect koken mogelijk, wat bijvoorbeeld geschikt is voor het braden van grote stukken vlees.

Maar er is een andere manier om een ​​constante temperatuur in de grill en met één brander te regelen en te handhaven. Als uw grill slechts één brander heeft, kunt u indirect voedsel bereiden door een bak water op de grill te plaatsen. Een van de grootste problemen van roosters is echter de ingebouwde thermometers, die meestal niet nauwkeurig zijn en laat in realtime te laat worden gemeten. Om een ​​meester in grillen te worden, heb je dat nodig goede digitale thermometer en je moet verschillende uren doorbrengen met het proberen van verschillende combinaties van metingen.

Dus, als je een grill hebt met slechts één brander of als je meer vlees hebt dan past in een indirecte ("koude") zone, probeer dan deze methode. Plaats een kan water tussen de brander en het voedsel. Plaats de stukken hout ook zo dicht mogelijk bij de vlam. Water absorbeert warmte en helpt temperatuurschommelingen te minimaliseren. Vocht mengt zich ook met rook, gasverbrandingsproducten en creëert een aroma dat je niet alleen met rook kunt krijgen. Het is belangrijk op te merken dat het vlees niet gestoomd is, omdat het het vlees zacht kan maken en de smaak kan vernietigen. Als de temperatuur in de grill rond de 105 ° C blijft, zal het water niet koken, omdat het gedeelte van de tank waar het water wordt gegoten, het water sneller zal verdampen dan dat het kookt, waardoor de watertemperatuur rond de 100 C blijft. Het is moeilijk te geloven, maar dit is waar. En als het water kookt, moet u de gasstroom verminderen.

Er zijn twee manieren om watertanks te gebruiken, afhankelijk van het type grill. Hier is hoe het te doen Weber Genesis met drie branders .

Methode 1. Pallets onder de roosters

Hiervoor heb je nodig wegwerpbare aluminium pallets welke, idealiter, ongeveer dezelfde afmeting moet hebben als het grilloppervlak. Verwijder de roosters van de grill en plaats de pallets op de branderafsnijdingen. Plaats geen pallets op open branders! Giet dan het halve hete water in de trays. Verspil geen geld met appelsap of iets anders - het heeft geen invloed op de smaak van voedsel. We plaatsen een digitale thermometer op het rooster en steken één brander aan, bij voorkeur een centrale brander, en wachten tot de grill opwarmt tot 107 C. Het kan 30 minuten of langer duren, rekening houdend met het gebruik van water.

Methode 2. Pallets op het rooster

Pallets op het rooster

Als u de trays niet onder de roosters kunt plaatsen, kunt u ze op de bovenkant plaatsen en het rooster uit uw oven thuis op de bovenkant van de waterlade gebruiken.

Rookgebruik

Om de smaak van voedsel met de geur van rook op gasgrills met V-vormige cutoffs te krijgen, kun je eenvoudig een stuk hout erop doen en het zou daar moeten smeulen. Als de boom begint te verbranden, moet u de gastoevoer verlagen of het hout in folie wikkelen, er verschillende gaatjes in maken of een Weber-rookdoos gebruiken. Een andere truc is het gebruik van steenkoolbriketten - kolen ontsteekt en smeult, maar de hoeveelheid is niet genoeg om de temperatuur in de grill aanzienlijk te veranderen.

Vlees koken met water

Leg het vlees op het rooster en bak het, kijkend naar de temperatuur, zoals hierboven beschreven. Zolang het vlees over water wordt gekookt, zal het niet branden en drogen. Na het koken, zult u versteld staan ​​hoe rijke en complexe smaken verkregen kunnen worden met behulp van deze eenvoudige techniek. Veel succes met grillen, vrienden!

Категории
  • Детская игрушка
  • Видеорегистратор
  • Игрушки мальчиков
  • Сушилка
  • Брюки
  • Надувная
  • Вытяжка
  • Алиэкспресс
  • Новости
  • Новости
    Ремонт видеорегистраторов в казани
    Ремонт видеорегистраторов в Казани — все сервисные центры Ремонт видеорегистраторов в Казани на карте: адреса и телефоны. Казань, ул. Ибрагимова 45посмотреть на карте Телефон: +7 (843) 206-04-54, +7

    Видеорегистратор с радар-детектором P550 TETRA PlayMe
    Стоимость Видеорегистратор с радар-детектором P550 TETRA PlayMe 13990 рублей. Производство . Мы уверены в том, что Видеорегистратор с радар-детектором P550 TETRA PlayMe подойдет для вашего авто. Звоните

    Видеорегистратор inspector bx 90
    Видеорегистратор автомобильный Inspector BX-90 в Красноярске Описание товара Inspector BX-90 ОСОБЕННОСТИ КОНСТРУКЦИИ: Своими размерами видеорегистратор Inspector BX-90 вписывается в цилиндр диаметром

    Недорогой видеорегистратор: хороший, автомобильный, надежный, лучший, бюджетный, рейтинг
    Недорогой видеорегистратор с качественным видео и со всеми необходимыми функциями — это мечта многих автолюбителей. На российском рынке представлено множество устройств, но далеко не все из них соответствуют

    Tp link проброс портов для видеорегистратора
    Как пробросить порты на роутере TP-LINK. Функция Виртуальные Серверы Проброс портов - это технология, которая позволяет обращаться из интернета к компьютерам и другим устройствам в локальной сети роутера.

    Видеорегистратор + радар-детектор Subini STR XT-6
    Предлагаем вам ознакомиться с характеристиками записывающего устройства, которое обладает отличными параметрами, компактными габаритными размерами, а также сочетает в себе параметры не только видеорегистратора,

    LEXAND видеорегистратор Автомобильный LR-5000
    Большой популярностью пользуются видеорегистраторы различных марок и модификаций, особенно в России, где очень часто совершаются нарушения дорожного движения и чтобы доказать водителю, что он не виноват

    Автовидеорегистраторы AVIS: купить по лучшей цене в интернет-магазине, отзывы пользователей на Tkat.ru.
    О компании AVIS Компания AVIS была основана в 1945 году, как компания, которая занимается производством авто на прокат. Через довольно короткий промежуток времени ассортимент компании значительно расширился

    Wi Fi Car Dvr – Купить Wi Fi Car Dvr недорого из Китая на AliExpress
    Популярный wi fi car dvr хорошего качества и по доступным ценам вы можете купить на AliExpress. На AliExpress мы предлагаем тысячи разновидностей продукции всех брендов и спецификаций, на любой

    Замена аккумулятора в видеорегистраторе. Пошагово, своими руками
    После того как я написал статью – почему отключается видеорегистратор (собственно 90% из-за аккумулятора), мне начали задавать вопросы, а как его заменить? Где найти такой же, можно ли все сделать

    Путешествие по миру © 2016.