Главная › Новости

Помидоры вяленые: способы приготовления томатов в домашних условиях, лучшие рецепты вяленых помидоров на зиму

Опубликовано: 31.10.2017

Вяленые томаты. Как вялить помидоры.

Вяленые помидоры, приготовленные на зиму в домашних условиях, являются замечательной закуской, а также универсальным ингредиентом для приготовления различных блюд. Они хорошо сочетаются с рыбой, мясом, макаронами, их рекомендуется добавлять в домашний хлеб и салаты, с ними делают бутерброды. Такие помидоры получаются невероятно вкусными и ароматными.

Вяленые помидоры.Потрясающие вяленые томаты очень легко и просто!

Кроме этого, масло, в котором хранятся овощи, обычно используют в качестве заправки для салатов. Рассмотрим самые популярные рецепты вяленых помидоров на зиму.

Для вяления лучше всего использовать помидоры небольшого размера. В этом случае они лучше пропитываются травами и готовятся гораздо быстрее. Вяленые томаты не должны напоминать чипсы после своего приготовления. Плоды должны быть слегка мягкими и гнущимися. Перед приготовлением помидоры нужно протереть от влаги. Емкость, в которой они будут вялиться, должна быть сухой.

Если томаты будут вялиться без кожицы, то снимать ее лучше всего после термической обработки. Если это сделать со свежего овоща, то он часто теряет свою форму и в итоге получается каша.

Рецепт домашних вяленых помидоров на зиму в духовке

Для такого рецепта понадобятся:

Лучше всего брать такие помидоры, стенки которых достаточно толстые. Вместо оливкового масла можно взять подсолнечное или смешать его пополам с оливковым. Розмарин желательно использовать свежий, но если такой трудно найти, то подойдет и сухой. Самым лучшим вариантом считается приправа Прованские травы.

Приготовление этого рецепта начинается с того, что спелые и целые помидоры моют и разрезают пополам или на четыре части. Серединку с семенами вынимают с помощью ложечки. Противень застилают бумагой для выпечки, а дольки томатов выкладывают срезом вверх. Класть их следует очень плотно в один слой, потому что в процессе сушки они довольно сильно уменьшаются в размере. Помидоры присыпают молотым черным перцем и солью.